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月子里如何“补”最好
阅读全部 | 只读楼主帖 [人气: 402] 共 1 页 第 1 页 收藏[]
张大明白
当 产 妇 要 吃 时 , 不 要 忘 了 您 的 身 材 ; 产 后 肚 子 里 突 然 空 下 了 很 大 的 空 间 给 胃 和 肠 发 展 , 如 果 产 妇 不 知 节 制 , 非 得 一 锅 一 锅 的 吃 , 月 子 后 才 到 医 师 那 里 要 求 「 减 肥 」 , 或 者 去 「 瘦 身 美 容 」 才 是 大 大 不 划 算 ! 事 实 上 均 衡 的 饮 食 、 适 量 的 营 养 、 清 淡 的 食 物 , 在 月 子 里 才 是 最 好 的 饮 食 。 月 子 里 的 中 医 药 膳一、红 烧 海 参 : 一 般 红 烧 海 参 的 作 法 , 再 加 上 一 些 香 菜 , 可 以 调 整 产 后 便 秘 或 适 用 于 流 虚 汗 的 人 。二、当 归 瘦 肉 汤 : 当 归 三 到 五 钱 , 用 水 煮 , 取 去 当 归 加 少 量 的 调 味 料 , 瘦 肉 片 后 下 , 对 新 产 后 倦 怠 乏 力 有 一 定 的 助 益 。三、当 归 羊 肉 汤 : 黄 耆 一 两 , 人 参 、 当 归 各 七 钱 , 生 姜 五 钱 , 先 用 羊 肉 一 斤 煮 汁 去 肉 , 再 加 煎 药 煎 服 。四、花 生 猪 蹄 汤 : 花 生 与 猪 蹄 对 于 产 后 血 虚 乳 少 , 是 很 好 的 食 物 。 可 用 花 生 米 六 两 、 猪 蹄 两 只 , 用 水 、 酒 、 姜 、 盐 煮 沸 后 , 转 小 火 煮 烂 食 用 。 亦 可 加 香 菇 一 起 煮 , 改 变 味 道 , 或 加 入 黄 耆 、 当 归 亦 可 。五、雪 蛤 汤 : 蛤 子 膜 三 到 五 钱 , 花 生 二 两 , 洗 净 加 水 共 煮 , 加 糖 少 许 ( 随 个 人 喜 好 ) , 不 喜 甜 食 者 可 加 鸡 肉 汤 、 火 腿 、 香 菇 少 许 作 汤 , 起 锅 后 加 入 豌 豆 苗 少 许 , 再 加 盐 、 酒 少 许 。 六、杜 仲 腰 花 汤 : 先 用 杜 仲 五 钱 熬 水 去 药 , 再 加 入 洗 净 泡 水 后 的 腰 花 片 ,可 改 善 产 后 腰 酸 。 七、小 麦 玉 竹 粥 : 小 麦 半 两 、 大 枣 十 枚 、 玉 竹 三 钱 、 米 二 两 , 共 煮 为 粥 , 调 里 产 后 烦 噪 。 八 、 生 地 蒸 鸡 : 饴 糖 半 斤 与 生 地 ( 切 长 条 状 ) 半 斤 扮 匀 , 装 入 洗 净 的 乌 骨 鸡 内 , 放 入 瓮 中 蒸 熟 , 食 用 , 对 产 后 体 弱 、 恶 露 不 尽 者 有 改 善 作 用 。九、鸡 蛋 豆 浆 : 对 于 体 虚 的 妇 人 , 产 后 口 渴 特 有 效 。 先 将 鸡 蛋 打 入 大 碗 内 , 搅 匀 , 加 入 白 糖 , 再 以 滚 沸 的 浓 豆 浆 冲 熟 饮 用 。


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孕妇每日食谱
現代人的營養問題是營養過剩,而不是營養不良。有正確的營養觀念,才能確保孕婦及胎兒的健康。懷孕期間要怎麼吃呢?表一列出的是美國國家研究委員會建議的婦女每日攝取的營養素(RDA, Recom mended Daily Allow ance)。其中比較重要的有:

蛋白質
蛋白質和細胞的生長、發育、修補有關。主要來源包括肉類、魚、牛奶、蛋、乳酪、豆類等。

碳水化合物
主要是提供身體活動所需要的能量。主要來源有麵粉、麵包、米、穀物、根類蔬菜、豆類、香蕉。

脂肪
身體會利用脂肪作為一部份的能量來源。植物性的不飽和脂肪要比動物性的脂肪好。主要來源有肉類、魚、奶油、牛奶、蛋、乳酪、堅果、植物油等。

礦物質
1.鈣質,和骨骼及牙齒的發育有關。主要來源有牛奶、乳製品、全麥麵包、豆類、燕麥、堅果、菠菜、甘藍菜、蘿蔔、水果(如柳橙、漿果等)。
2.鐵質,鐵質和造血有關,缺乏鐵質會導致貧血。鐵質的來源有紅肉、全麥麵包、麵粉、穀物、黃豆、蛋、杏仁、漿果、堅果、深色蔬菜、可可、巧克力等。
3.葉酸,懷孕前就開始服用葉酸,可以減少胎兒發生神經管缺損的機會,另外缺乏葉酸也會導致貧血。葉酸普遍存在於綠葉蔬菜中。

維生素
1.維生素A,和眼睛及肺部的發育有關。主要來源有奶油、乳酪、牛奶、魚肝油、植物油、綠色蔬菜、胡蘿蔔。
2.維生素B群,和神經系統及皮膚的發育有關,維生素B6和蛋白質的利用有關,缺乏維生素B12會導致巨細胞型貧血。主要來源有穀物、酵母、堅果、香蕉、肉類、香菇等。
3.維生素C,可以增強組織的發育和抵抗力。維生素C主要存在於柑橘類水果 、漿果、綠色蔬菜、蕃茄、馬鈴薯。
4.維生素D,能幫助鈣和磷的吸收。主要來源有陽光、魚肝油、植物油、蛋、奶油、乳酪、肝臟等。
5.維生素E,可以防止氧化,並且和循環系統、內分泌和生育有關。主要來源有酵母、穀物、綠葉蔬菜。
6.維生素K,和血液凝固有關。維生素K普遍存在於綠葉蔬菜中。


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